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11款健康蘑菇食谱教你正确吃菇保护健康1

发布时间:2020-02-28 23:02:10 阅读: 来源:果酒厂家

目录:

第一章:蘑菇的作用

第二章:吃蘑菇的好处与挑选方法

第三章:保健食谱

第四章:有毒蘑菇不可食

编者按:我们日常生活中的餐桌上常常都能见到蘑菇的身影,蘑菇的种类非常的多,有的营养价值非常的高,有的蘑菇是有毒的不可以食用。今天小编就给大家推荐一些营养可食用的蘑菇美味食谱,可益气补虚健脾胃哦,赶快跟着小编一起来看看吧。

蘑菇的作用

药理作用

药理作用一:抗菌作用

蘑菇的培养液(28~30℃培养22天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌,此培养液对豚鼠无毒,人口服250毫升亦无副作用。

同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。

药理作用二:其他作用

其提取物(以乙醇提取24小时,滤液加丙酮混合沉淀,其上清液再用乙醇提,并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。

食疗作用

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2.镇痛,镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

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