平和蜜柚变形附加值增八倍

近日，华润五丰蜜柚加工基地内，工人们正忙着进行蜜柚包装生产线安装等工作。项目负责人李显锋表示，生产线将于近期投产。平和又一家蜜柚深加工企业即将投产。

去年，平和县蜜柚种植面积达65万亩，产量超100万吨，产值46亿元，全县农民平均收入的70%源自蜜柚种植。

“蜜柚产业要想持续健康发展，应进一步转型升级。”平和琯溪蜜柚深加工产业化办公室副主任张海金表示，平和蜜柚产业要积极延伸其产业链，让新鲜蜜柚“变形”，提升产品附加值，带动产业升级。近年来，平和已开发了南海蜜柚果脯、国农蜜柚果汁、宝峰蜜柚罐头、广和堂蜜柚日化用品等一系列蜜柚深加工产品。

“琯溪蜜柚全身都是宝，从表皮到果皮，从果肉到果渣均可开发利用。外果皮可以提炼香精，再提取黄酮类化合物，中果皮可作优质果胶的原料，柚子囊可以榨汁，残余的柚子渣可加工成饲料、肥料等。”张海金为介绍，“1吨鲜蜜柚价值3000元，若经过深加工，附加值可增八倍，达到24000元。”

蜜柚想“变形”，但技术难题是拦路虎。“蜜柚不同于其他水果，通过预煮、杀菌，温度升高后苦和涩很明显，新鲜的蜜柚罐头深加工技术难题一直困扰众多企业。”宝峰食品有限公司董事长黄泽生表示，在研发蜜柚深加工产品初期，公司一直为技术难题所扰。去年11月，宝峰食品采用最新科学技术，结合公司的传统工艺，终于成功去除柚子的苦和涩，同时兼顾蜜柚风味口感。“蜜柚罐头的成功研制，在全国尚属首创。”黄泽生称，其生产的蜜柚罐头已在国内外一些大型超市、商场货柜上架，目前产量已达1200多吨。

除了加大力度促进技改，平和还加大招商引资力度，已吸引广西、新加坡、韩国等国内外柚类产品深加工企业前来实地考察，并准备在平和投资兴业。

目前，平和蜜柚深加工产品已经达到40多种，全县现有技改和在建蜜柚深加工项目9个，蜜柚果汁、蜜柚果脯、蜜柚酒、蜜柚香精等产品相继成功研制、投产，项目全部投产后，预计年可加工蜜柚3万吨，创产值上亿元。

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