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图海带排骨汤的做法冬季养生汤大全海带排骨汤的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:51:24 阅读: 来源:果酒厂家

冬季养生汤:海带排骨汤——排骨中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍,海带的营养十分丰富,冬季食用海带,可增强人体的抗寒和壮阳作用。海带排骨汤尤其适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。以下是几种海带排骨汤的做法,爱喝汤的你可不能错过的美味佳肴哦。

冬季养生汤:海带排骨汤

【1】冬季养生汤:海带排骨汤的做法一

材料:主料:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克。辅料:香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段。

做法

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块,再打成海带结。

2、排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。

3、净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时。

4、拣去姜片、葱段,加精盐、白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

【2】冬季养生汤:海带排骨汤的做法二

材料:排骨350克、海带150克、薏米50克,姜、盐各适量。

做法

1、薏米用清水提前浸泡2个小时以上;

2、排骨放开水中焯水,去掉浮沫捞出备用;

3、姜切成片;

4、鲜海带加适量盐反复清洗干净后,切长段打成扭结;

5、砂锅中倒入适量清水,放入排骨、海带、薏米和姜片,大火烧开后转小火煲1.5-2小时;

6、最后加适量盐调味即可。

【3】冬季养生汤:海带排骨汤的做法三

材料:排骨一斤,厚海带根300克,姜一块,小葱,调料:盐,白胡椒粉

做法

1、海带提前泡水去盐,反复漂洗去沙,切成菱形块;

2、姜切片,排骨切小块,飞水冲去血沫;

3、将排骨、姜片一起放入慢炖锅中,加入温水,一次加足,转慢炖锅自动档,熬煮5——6小时;

4、加入切好的海带片,继续熬煮一小时左右,即可调入盐、白胡椒粉,撒葱花装碗食用。

5、如果不是用慢炖锅,用的是普通沙锅,加好水后,大火烧开,转小火熬煮2个小时,待肉汤飘香变成白色后,加入海带片,继续熬煮一小时,即可调味食用。

海带排骨汤做法技巧

1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

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