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【炸地瓜饼的做法大全】_制作方法_家常做法-大众养生网

发布时间:2019-06-10 21:18:38 阅读: 来源:果酒厂家

地瓜是一种美味的食物,地瓜有很多种制作方法,比如烤地瓜,拔丝地瓜。还有的吃货会喜欢地瓜饼,这是一种香甜可口的食物。因为地瓜饼经常会被油炸,炸过之后的地瓜饼会有脆脆的糯糯的感觉。口感会受到大家的欢迎。但是每个人的制作地瓜饼的方法各不相同。所以炸地瓜饼的做法大全是怎样呢?

【炸地瓜饼的做法大全】_制作方法_家常做法-大众养生网

地瓜黑芝麻饼

1、地瓜蒸熟,与糖、糯米面、苏打和好。

2、做成饼,包入黑芝麻,上锅烙熟即可。

酥炸地瓜饼

1.将地瓜洗净蒸熟后,再去皮切成饼状,再依序沾裹上太白粉与面衣。

2.取一油锅并将油温烧热至185℃,再把地瓜饼放入油锅中,油炸约4分钟至酥即可捞起摆盘。

山芋饼

1、山芋去皮,切丝,浸水5分钟(可以用擦丝器)

2、芋丝滤除水分,和糯米粉、盐混合

3、平底锅放适量油,倒入芋丝煎至2面金黄,撒上芝麻点缀

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地瓜煎饼

1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀;低筋面粉过筛,备用。

2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后,加入作法1的地瓜泥,再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。

3.取一平底锅烧热后,涂上薄薄的沙拉油,再放入适量的作法2,煎成金黄色略焦即可。

地瓜蔬菜煎饼

1.红萝卜切丝,高丽菜切丝,香菇切薄片,香根切碎,地瓜切丝后泡水备用

2.取一个容器,先放入蛋、面粉和少许水拌匀至没有颗粒,再放入地瓜丝、香菇丝、香根末、高丽菜丝、红萝卜丝和银鱼由下往上翻拌均匀后,加入盐、胡椒粉和糖调味成为蔬菜面煳备用

【炸地瓜饼的做法大全】_制作方法_家常做法-大众养生网

3.起一平底锅,倒入拌好的蔬菜面煳,转小火以半煎半炸的方式煎至熟透且两面金黄即可完成 厨师叮咛: *若面煳不够,可在煎的过程中适量补入面煳 *调面煳时,1颗鸡蛋大约对上1碗面粉 面煳需先搅拌至略微出筋,再加入水调开,可使口感较有弹性 .

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