农业--注意！蔬菜瓜果冷藏不宜超过三天！！

冰箱是如今大多数家庭必备的家电之1，通常我们用它来保存吃不完的果蔬和1些熟食，但是拆迁款下来了房子还需要多久，冰箱蕴藏食品也是有安全期的，这件事你知道吗？近日，家住武昌的杜婆婆前天腹泻，送到医院检查后，医生怀疑她吃了不干净的食品，她感到很不服气，女儿给我买的是双开门冰箱，家里的食品我都放在冰箱里，怎样可能会不干净？昨天，武汉市食品药品监管局发出安全提示，市民不要认为把食品放在冰箱里，就是进了保险箱，实际上，食品在冰箱里也是有保质期的。而且，寄存冰箱的食品，最好加热充分后再食用。食品专家张亮介绍，冰箱只是通过制造较低的温度，抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌。冰箱中，细菌1样可以繁殖生长，特别是温度为4℃⑹℃的冰箱冷藏室，也能成为细菌繁衍的场所。最为常见的致病菌为单核细胞增生李斯特菌，也就是常说的冰箱病。如果冰箱内遭到感染的食品没有完全加热，食用者就会出现呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎等症状。那么，食品在冰箱里的安全期是多长时间？张亮说，1般的绿叶菜、水果类蔬菜可短时冷藏，储存时间视新鲜状态而定，最好不要超过3天。速冻类食品，如饺子、包子、汤圆、馄饨等，成分复杂的馅料会逐渐产生口感变化，也很容易串味，因此不宜冷冻太长时间，最好在1两个月内吃完。生鲜肉类食品，如果长时间寄存，应放入冷冻室。鱼、虾、鳖、贝等海鲜，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以储存期比畜禽肉类更短1些，1般能达半年左右，最好在3个月内食用；鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，储存期比红肉类稍短1些，通常为8⑴0个月；猪、牛、羊等红肉，储存时间可达10⑴2个月。张亮提示，市民不要将已解冻过的食品再次进行冷冻。由于食品(比如肉类、鱼类等)解冻后，细菌会迅速大量繁殖，这类解冻后的食品不合适再次放回冰箱。而糕点类的食品，比如馒头、花卷、面包等淀粉类食品放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要蕴藏危房翻建可以强拆吗，最好先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。另外，根茎类蔬菜皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等，就不要放在冰箱里了，在室温下寄存即可。（第1农经整理）