几道特别美味的家常菜

几道特别美味的家常菜

凉拌黄瓜

用料

主料：黄瓜1根、葱适量、香菜适量、蒜适量

辅料：酱油适量、芝麻油适量、白醋适量、糖适量、蒜蓉辣椒酱适量

做法

1.准备好黄瓜，香菜，葱，蒜，也可以加姜看个人喜欢

2.黄瓜切成小块

3.葱香菜蒜切小，跟黄瓜放在一个盆里

4.最后加入白醋，糖，酱油，蒜蓉辣椒酱，芝麻油，均匀的搅拌好，然后让黄瓜腌一下。

皮蛋瘦肉粥

材料：

大米1量杯（约140g）瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根，香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙

准备：

姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎；

做法：

1．将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟；

2．起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟；

3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟；

4.蒸熟后的皮蛋切成小丁；

5.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净；

6.然后倒入一半皮蛋；

7.再倒入姜丝，煮约2分钟；

8.浸泡后的米捞出，倒入电饭煲；

9.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入；

10.加水至稠粥1杯米水位处；

11.在菜单中选择稠粥功能；

12.按下煮饭键，开始煲煮；

13.浓稠后，倒入剩余的皮蛋丁；

14.用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟；

15.根据个人口味加入适量盐；

粉丝拌菠菜

用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

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