湖北省特色美食全名单
湖北省特色美食全名单
无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。热干面、小龙虾、精武鸭脖......这些湖北美食在等你,专属于荆楚的味道。鸭脖就不说了,甜辣口的周黑鸭,咸辣口的精武、武汉麻烘糕、黄陂区豆丝,新洲区汪集鸡汤、蔡甸区新农牛肉、江夏区舒安藠头。
武汉市黄陂区黄陂三鲜(鱼圆子、肉圆子、肉糕)鱼糕和肉糕这俩东西非常不错,方便储存,不吃的时候扔冷冻,需要吃的时候或蒸、或煮、炒菜都行。每次回武汉,最喜欢的菜就是鱼肉鱼圆子火锅,一大锅鲜汤上漂着雪白蓬松的丸子,吃一口鲜得浑身颤抖,嘴里的顺滑,胃里的暖和,瞬间占据了你所有的感官,简直人间极味!
咸宁桂花、云梦鱼面、武穴云片糕、沔阳三蒸、公安牛三鲜、钟祥蟠龙菜、襄阳孔明菜、宜城板鸭、邓村绿茶、保康黑木耳、房县的香菇和木耳、秭归脐橙,在湖北很出名。
才饮长沙水,又食武昌鱼,毛主席的这句著名诗句想必大家都不陌生,也就是因为这一句诗,武昌鱼才得以声名大噪。但凡有外地朋友来湖北玩,总是点着名的说一定要吃吃这赞不绝口的武昌鱼。
湖北九孔藕是真的棒,脆的清炒,粉的煨汤,脆的切好泡水里加几滴白醋炒出来会更白,煨汤配排骨是标配,但是里面一定要加12根筒子骨。莲藕排骨汤,热油锅爆一下生姜,将洗净的排骨炒一炒,加点料酒和白醋,可以除腥味和血沫。莲藕切块,去不去皮都行。把炒好的排骨,莲藕块,生姜片,红枣花生一起放入高压锅,保压时间2530分钟,开盖后再加盐和葱花,就好啦!这个汤是再典型不过的湖北菜了,重点当然是莲藕啦,又甜又粉,最正宗的排骨藕汤,里面会加筒骨,那个汤特别浓郁。
潜江的小龙虾这几年也算打出名堂了,从油焖大虾到蒜蓉小龙虾再到卤虾,虾肉紧实入味,或麻辣鲜香或清甜弹牙,吃完虾,再下一盘清水面,拌着小龙虾汤汁,圆满!
藕带现在只有泡椒的,当然好吃,有新鲜的更好,但是这个东西出水需要快点吃,放半天味道就不好了,不方便运输,有真空包装就不错了。
黄石还有一种叫港饼的东西,里面是猪油黑芝麻馅,很香但是很硬(真的很硬),据我所知好像很多外地朋友反而很喜欢吃这个东西,我们本地倒是似乎只有我爸他们这年纪的爱吃.。孝感的米酒和麻糖,米酒就不说了,麻糖是真不错,但是有点甜到齁,配点茶就绝美了。恩施的熏肉,我去恩施好几次吃的熏肉是真的巨好吃啊,真的太香了,.虽然熏肉不健康,但是又不是天天吃,还是可以来一点的。
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