清朝一道美味菜焚香后才能享用

清朝一道美味菜焚香后才能享用中国自古以来都是一个讲究吃的国家，所谓民以食为天就是这个意思，到了清朝时期，甚至还出现了满汉全席，融合了满族与汉族的所有饮食风俗，种类繁多，各自都有特色。这些菜肴无疑都是美味，但清朝时有一道菜非常特殊，一般人想吃吃不到，就算皇帝想要吃，也需要清心寡欲三天，沐浴焚香后才能享用，这一道菜叫素什锦，这道菜有什么名目，为何连皇帝都要敬畏三分呢？要说素什锦这道菜，还得从古人祭祀说起，古人都很迷信，他们相信举头三尺有神明，尤其是帝王皇室，对鬼神十分相信，每年都要进行祭祀活动，以祈求上苍保佑皇室永久延续下去。除了祭天之外，祭祖也是皇帝重要的功课，皇帝是天子，祭祀前肯定要进行一番准备，不仅要搭建好各种舞台设施，皇帝还得亲自离开紫禁城，到专门的宫殿居住，并进行三天的斋戒。皇帝居住于斋戒宫内，不仅不能吃肉，更不能吃肉，来拿身上穿着的衣物都比较朴素，而且连女色也不能近，更别提行房之类的事了，身边全部都是太监侍奉，这对皇帝来说，是非常痛苦的。皇帝拥有三宫六院，每天吃的都是御膳，生活水平自然比普通人高很多，在祭祀之前的斋戒，对皇帝来说无疑是一种折磨，而且皇帝斋戒期间，仍旧需要正常工作，每天精力的消耗也是很大的。尤其是清朝的雍正皇帝，他堪称历史上最勤快的皇帝，每天工作都超过16个小时，每天睡觉休息只有4个小时，如此繁重的劳动，假如没有点肉类油水，别说锦衣玉食的皇帝，连普通人都熬不住了。但祖制有规定，皇帝祭祀之前，必须要斋戒吃素，那该怎么办呢，为了解决这个问题，御膳房还是想出了一个办法，即开发了一道素菜，即前面说到的素什锦。素什锦主要是由豆腐干、白菜、鲜菇等作料制作而成，含有丰富的蛋白质，味道鲜美无比，虽然整盘菜是素的，然而营养却很丰富，所以皇帝在斋戒期间，吃这一道菜就不会体力不支了。

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