鲜菌菇滑蛋，干炸肉丸子的教程

鲜菌菇滑蛋，干炸肉丸子的教程

Hello大家好，我是吃货小编，当你走进小编的文章里，哈哈这就说明你也是个吃货。在我们繁忙的工作中，何不忙中偷闲自己动手做点美食犒劳下你和你的家人，民以食为天，所以健康的食物还得自己动手，同时享受制作的快乐又能享受健康的美味，开始吧！

鲜菌菇滑蛋

食材：

鸡蛋3个；各种新鲜的菌菇150g；胡萝卜半根；葱花一小把；盐；胡椒粉；

步骤：

1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

干炸肉丸子

材料：猪肉(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙

做法：1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟

2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用

3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中

4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可

红烧带鱼

做法

1.带鱼洗净，剪去背部的鱼鳍，切成段，用盐涂抹，腌渍15分钟左右

2.生姜、大蒜分别去皮，切碎；香葱洗净，切碎；鸡蛋打散，搅拌均匀

3.鸡蛋打散，将腌好的带鱼用厨房纸巾擦干，沾满鸡蛋液

4.入油锅煎制，煎至表面金黄，翻面再煎另一面呈金黄色，盛出备用

5.锅置火上，放入少许植物油烧热，下葱姜蒜碎炒香

6.放入鱼块，倒入适量清水，调入酱油、老抽、料酒和白糖，加入八角用大火煮开

7.转小火焖煮至剩少许汤汁时，加入水淀粉勾芡

8.待汤汁变浓稠时，淋入少许陈醋，即可关火

看完有什么感想啊，学会了吗?学会了就赶紧动手吧，如果不会赶紧留言，小编一一为你详细讲解，如你有更好的方式请你和大家，觉得认同小编的做法，请加以关注，你的支持是我最大的支持和奋斗目标！

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